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Made by the Murith family in the Swiss Alps, it’s called “Gruyere d’Alpage”, and is distinct from the Gruyere we carry all year round.First of all, it’s seasonally available and limited edition – we’re selling 14 of the just 40 wheels that made it into the US … A new chalet was rebuilt, making it one of the more modern alpage dairies, using materials like cement and tiles in construction instead of wood. Buvette d'alpage à remettre.